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山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Single alien chromosome additions from shallot (Allium cepa L. aggregatum group) increase endogenous polyphenol contents in Japanese bunching onion

Journal of the Japanese Society for Horticultural Science 78 巻 4 号

作成者 : 谷口成紀 | 山内直樹 | 執行正義出版者 : 園芸学会発行日 : 2009

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Are catechins, polyphenols in tea, good for your health?

Current nutrition & food science 4 巻

作成者 : 青島均出版者 : Bentham Science Publishers 発行日 : 2008

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Anti-hydrogen peroxide activity of fish and soy sauce

Food chemistry : an international journal 112 巻 2 号

作成者 : 青島均 | Ooshima S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2009-01

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Total phenolic content, antioxidative, anti-amylase, anti-glucosidase, and antihistamine release activities of Bangladeshi fruits

Food science and technology research 14 巻 3 号

作成者 : Hossain Sheikh Julfikar | Tsujiyama Iyo | Takasugi Mikako | Islam Md. Ashabul | Biswas Rajat Shuvra | 青島均出版者 : 日本食品科学工学会発行日 : 2008

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Aqueous extract of citrus peel reduces production of hydrogen peroxide in catechin-enriched green tea

Food chemistry : an international journal 104 巻 4 号

作成者 : Ayabe S. | 青島均出版者 : Elsevier 発行日 : 2007

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Antioxidative and anti-hydrogen peroxide activities of various herbal teas

Food chemistry : an international journal 103 巻

作成者 : 青島均 | Hirata S. | Ayabe S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2007

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Prevention of the deterioration of polyphenol-rich beverages

Food chemistry : an international journal 100 巻 1 号

作成者 : 青島均 | Ayabe S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2007