種類紀要論文
検索結果 26682 件
作成者 : 鈴木 陽一 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
本研究では、三色食品群を題材とした食育教材を用いて、元気に過ごすためには色々な食べ物をバランスよく食べることが大切であると学び、「食べ物に興味・関心をもつきっかけをつくること」「日頃の食生活に繋げるきっかけをつくること」を目標とする食育プログラムを開発・実施し、その有用性を検討することを目的とした。 N小学校の児童41人(1年生19人・2年生22人)を対象とした。朝の学級活動の時間を用いた4日連続の食育プログラムを担任教員のもとで実施した。食育プログラムは、楽しみながら児童が上記目標を達成できるよう、三色食品群を題材とした既存の絵本を基に動画とワークブックを作成することで、児童が3つの教材を関連させながら取り組めるようにした。さらに、実施マニュアルを作成することで、食を専門としない教員であっても負担なく実施できるようにした。評価は、児童が記述したワークブックおよびアンケート調査結果を用いた。 その結果、「動画を見てどうでしたか」「ワークブックに挑戦してどうでしたか」という質問に対し、「楽しかった」と回答した児童はいずれも40人(97.6%)であった。さらに、「絵本を読んでどうでしたか」という質問に対し「楽しかった」、「赤・黄・緑の三色の食べ物についてもっと知りたいですか」という質問に対し「知りたい」、「三色の食べ物がそろった食事をとりたいですか」という質問に対し「とりたい」、「ゴハンジャーに会いたいですか」という質問に対し「会いたい」と41人すべての児童がそれぞれ回答した。 以上のことから、絵本・動画・ワークブックの食育教材を用いた食育プログラムは、児童が楽しみながら食べ物に興味・関心をもち、自身の日頃の食生活に繋げるきっかけをつくることができるものであると推察された。
作成者 : 加藤 元士 | 坂本 萌 | 新谷 華世 | 兼安 真弓 | 園田 純子 | 乃木 章子 | 田中 マキ子 発行日 : 2022-03-31
中国的地方财政风险的制度性成因
下関市立大学論集 53 巻 3 号
作成者 : 孙 翔 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
疫学研究におけるリアルワールドデータ
山口県立大学学術情報 15 巻
情報通信技術の発展により、大量のデータ、いわゆるビッグデータが容易に集まるようになり、加えてコンピューターの計算パワーが飛躍的に向上したことで、大量のデータを現実的な時間で解析できるようになった。日常の臨床現場で記録され蓄積されている患者データの総称といわれるリアルワールドデータを疫学研究に利用することで、桁外れのサンプル数の妥当性の高い解析が低コストで可能となる。ビッグでオープンなデータに触れる機会として始めた、本学公衆衛生学研究室および栄養教育研究室での取り組みを紹介する。
作成者 : 増成 直美 | 水津 久美子 | 畔津 忠博 発行日 : 2022-03-31
作成者 : 川本 忠雄 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
昆虫食材の嗜好性改善に関する研究
山口県立大学学術情報 15 巻
世界的な人口爆発、食糧危機、環境問題に対する対策の一つとして食用昆虫の利用が挙げられる。しかし、昆虫食材は特有な風味を持つことが多く、昆虫食が一般化するためには障壁がある。そこで、昆虫食材が持つ嗜好的な特徴を明らかにすることを目的として分析を行った。バッタ類およびコオロギ類の粉末について味とにおいを調べたところ、昆虫の種類によって特徴に違いがみられた。さらに、昆虫粉末を利用したクッキーを作製する際にフレーバーを添加することで嗜好性を高めることを試みた。その結果、各種フレーバーを添加することでクッキーの嗜好性評価を高めることが可能であった。
作成者 : 大野 正博 | 池見 綾香 | 井上 光夏 発行日 : 2022-03-31
作成者 : Kawasaki Masateru | Oki Mitzuru 出版者 : Yamaguchi University School of Medicine 発行日 : 1961-12
筑豊考(序文)
地域文化研究 20 巻
作成者 : 豊田 滋 出版者 : 梅光学院大学地域文化研究所 発行日 : 2005-03
作成者 : 叶堂 隆三 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
全国約2,000万人分の特定健康診査データが掲載されているレセプト情報・特定健診等情報データベース(NDB)のオープンデータ等のリアルワールドデータを活用して、健康寿命と生活習慣、その他の要因との関連を明らかにすることを目的とした。 男性では、空腹時血糖126㎎/dL以上、財政力指数が健康寿命と負の相関を示し、スポーツ行動率、趣味行動率が健康寿命と正の相関を示した。女性の健康寿命では、空腹時血糖126㎎/dL以上、喫煙習慣ありが負の相関を示した。
作成者 : 濵口 裕太 | 畔津 忠博 | 寺田 亜希 | 水津 久美子 | 増成 直美 発行日 : 2022-03-31
作成者 : Awaya Kazuhiko | Inada Akiho | Tanaka Yasunori | Kuwahara Tokiichi 出版者 : Yamaguchi University Graduate School of Medicine 発行日 : 1961-09
作成者 : 木下 尚子 出版者 : 梅光学院大学地域文化研究所 発行日 : 2005-03
中国の金融改革と農村金融の新動向
下関市立大学論集 53 巻 3 号
作成者 : 飯塚 靖 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
レセプト情報・特定健診等情報データベース(NDB)のオープンデータを活用して、全死因および悪性新生物による死亡率と生活習慣、その他の要因との関連を明らかにすることを目的として、わが国および山口県の健康課題を管理栄養士の視点から検討した。 男性では「空腹時血糖値110mg/dL以上」、「収縮期血圧140mmHg以上」、「飲酒日の2合以上の飲酒」と全死因の死亡率が関連を示し、「お酒を飲む頻度が毎日」、「飲酒日の2合以上の飲酒」と悪性新生物による死亡率が関連を示した。また女性では「拡張期血圧90mmHg以上」、「喫煙習慣あり」、「1年間で体重の増減が±3kg以上」と全死因の死亡率が関連を示し、「喫煙習慣あり」と悪性新生物による死亡率が関連を示した。
作成者 : 兼重 美沙季 | 畔津 忠博 | 水津 久美子 | 寺田 亜希 | 増成 直美 発行日 : 2022-03-31
作成者 : Mizuta Minoru | Hiro Hideo | Yano Fujitaka | Sasaki Nobuhiro | Kiyonaga Denji | Takenaga Toshisuke 出版者 : Yamaguchi University Graduate School of Medicine 発行日 : 1961-09
作成者 : 安冨 俊雄 出版者 : 梅光学院大学地域文化研究所 発行日 : 2005-03
作成者 : 平池 久義 出版者 : 下関市立大学学会 発行日 : 2010-01
作成者 : Sakabe Takefumi | Matsumoto Keiko | Masuda Tsutomu | Takeishi Akiko | Miyauchi Yoshitoyo | Tokutsu Yoshimichi 出版者 : Yamaguchi University Graduate School of Medicine 発行日 : 1985-12
作成者 : 廣政 寧子 | 倉本 昭 出版者 : 梅光学院大学地域文化研究所 発行日 : 2005-03
関連雑誌
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