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山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Are catechins, polyphenols in tea, good for your health?

Current nutrition & food science 4 巻

作成者 : 青島均出版者 : Bentham Science Publishers 発行日 : 2008

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Anti-hydrogen peroxide activity of fish and soy sauce

Food chemistry : an international journal 112 巻 2 号

作成者 : 青島均 | Ooshima S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2009-01

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Total phenolic content, antioxidative, anti-amylase, anti-glucosidase, and antihistamine release activities of Bangladeshi fruits

Food science and technology research 14 巻 3 号

作成者 : Hossain Sheikh Julfikar | Tsujiyama Iyo | Takasugi Mikako | Islam Md. Ashabul | Biswas Rajat Shuvra | 青島均出版者 : 日本食品科学工学会発行日 : 2008

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Aqueous extract of citrus peel reduces production of hydrogen peroxide in catechin-enriched green tea

Food chemistry : an international journal 104 巻 4 号

作成者 : Ayabe S. | 青島均出版者 : Elsevier 発行日 : 2007

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Antioxidative and anti-hydrogen peroxide activities of various herbal teas

Food chemistry : an international journal 103 巻

作成者 : 青島均 | Hirata S. | Ayabe S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2007

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Prevention of the deterioration of polyphenol-rich beverages

Food chemistry : an international journal 100 巻 1 号

作成者 : 青島均 | Ayabe S. 出版者 : Elsevier 発行日 : 2007

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Aging of whiskey increases 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity

Journal of agricultural and food chemistry 52 巻 16 号

作成者 : 青島均 | Tsunoue Hideaki | Koda Hirofumi | Kiso Yoshinobu 出版者 : American Chemical Society 発行日 : 2004-08

山口大学学術機関リポジトリYUNOCA

Polyphenol-induced inhibition of the response of na^+/glucose cotransporter expressed in Xenopus oocytes

Journal of agricultural and food chemistry 50 巻 18 号

作成者 : Hossain Sheikh Julfikar | Kato Hiroko | 青島均 | Yokoyama Terufumi | 山田守 | Hara Yukihiko 出版者 : American Chemical Society 発行日 : 2002